英国人的餐桌教育内容主要分为三方面：一是进餐礼仪；二是进餐习惯；三是环保意识。

  进餐礼仪，是教育孩子如何喝粥、如何吃西餐、如何与客人同桌进餐，先吃哪样菜、后吃哪道菜以及进餐时的穿着、如何与同桌客人交谈等。餐桌礼仪教育，既锻炼了孩子本人，也提高了孩子的个人修养。

　进餐习惯，是指从孩子坐上餐桌的那天起，便鼓励孩子自己夹菜、进食。英国人认为，孩子“自食其力”，有助于孩子独立人格的形成，这对于孩子将来走上社会能独当一面、自食其力是一个不小的启蒙和帮助。

　环保意识从小培养。在餐桌上，英国家长们会教孩子区别哪些餐具是环保餐具，哪些塑料袋可能成为污染环境的永久垃圾，要尽量使用对身体有用的环保餐具；教育小孩如何把厨房里的垃圾进行分类；还会对孩子进行节水、节能方面的教育，使孩子们从小就养成爱节约的良好习惯。从保护餐桌小环境，延伸到保护自然、社会这个大环境。

　　2、美国式餐桌教育

　　美国人的餐桌体现了美国儿童教育学的一个核心目标——培养孩子独立思维的能力。

　　孩子吃饭，必须自己决定喜欢吃什么，不喜欢吃什么，或者自己是否吃饱。如果明明没有吃饱，而是为了贪玩而不再吃，那么过一会儿他就要挨饿，因为那是他自己的选择，他必须自己承受后果，真正尝到苦处，下一次就不会重犯。美国家长认为，孩子的生活是孩子自己的生活，不管现在还是将来，孩子只能过自己独立的生活，所以必须尽早培养孩子独立生活的能力。

　家长技巧：1、餐桌话题最好由孩子发起

　孩子们对家长的餐桌教育持不同的态度，可见，餐桌教育的好与不好，完全在于家长如何引导与孩子谈论的内容和话题。而好的餐桌教育，不仅能够让孩子养成良好的饮食习惯，还可以对道德品质等多方面的教育和训练。家长能与孩子在餐桌上相处得愉快，大体会撇开学习之类的话题，而是从培养好行为好品德等方面入手，与孩子进行餐桌教育的互动好时光。

　2、寻找孩子感兴趣的话题

　家长在餐桌上不要过多地追问孩子今天在学校的表现好不好，乖不乖。家长在餐桌上与孩子进行沟通，一定要寻找餐桌上令孩子感兴趣的话题，比如，孩子今天有什么收获，是否交上新的朋友等。话题应该更多地由小孩发起，并让他们有发表自己“高见”和谈论“新闻”的机会，这样既有利于他们语言表达能力的提高，又有利于父母了解孩子的内心世界，同时还有利于活跃进餐的心理气氛，这对孩子的身心健康都是有利的。另外，家长还可以多讲一些正面的、善意的、积极向上的话题，这样能够培养孩子的阳光气质，能够更好地让孩子拥有健康快乐的心态。

　3、培养孩子的分享行为

　独生子女独占的心理一直很强势，很多父母还经常会把孩子喜欢吃的菜放在孩子的面前，以方便孩子够得到。这很容易让孩子缺乏分享意识，助长以自我为中心的心态，不懂得尊敬长辈。在饭桌上，父母要以身作则：吃饭的时候，给老人端椅子，引导孩子给长辈夹菜，让孩子在愉快的气氛中感受爱心的互动。父母以自己的行动，教育孩子懂得与他人共同分享的道理，有好吃的大家一块吃，这无形中就很容易培养孩子的分享意识和尊重长辈的情感。

　4、“家庭故事”让孩子更懂事

　美国埃默里大学心理学教授马歇尔·杜克教授领导的“家庭讲述计划”，利用三年时间研究了40个家庭，每个家庭都有一名9到12岁青春期前的少年。研究人员分析了餐桌上交谈中涉及的话题的种类，发现在家庭的故事和家族的历史中，包含着对孩子的成长非常重要的东西，比如告诉他们祖父母在哪里成长、如何相遇等。此外，与孩子一起坦率地讨论负面的事件，比如亲人去世等，有利于培养他们良好的适应性，让他们能够从中学会如何应对生活中不可避免的起起落落。家庭成员的经历会成为孩子成长的营养液。家长在餐桌上讲述“家庭的故事”，与孩子坦率地讨论家庭生活中的一些挫折事件，这不仅有利于培养孩子的自信心和自尊心，也会让他们有更强的自控力，在面对逆境时有良好的适应性。

　今天你陪孩子吃饭了吗？——影响孩子一生的餐桌教育秘籍

　《今天你陪孩子吃饭了吗——影响孩子一生的餐桌教育秘籍》是韩国SBS电视台SBS特别企划传统纪录片节目组编著的一本书。本书通过列举世界各地的案例、专家采访和科学的实验，验证了餐桌教育的惊人效果：餐桌教育不仅对人格的培养，还对孩子的大脑发育和学习能力、语言能力、交往能力产生着影响，“每天20分钟的餐桌对话不仅能改变孩子的未来，还能划时代地改变父母和孩子的关系”。而在行文过程中，都以小故事的讲述形式，讲述家长如何与孩子在餐桌上互相愉快地交流，家长如何做到“以孩子的方式、以开放的设问或提问、多多与孩子愉快沟通。”建议中国家长们不妨看看这部书，从中也可以借鉴一些在餐桌上与孩子交谈的内容与技巧，一家人其乐融融地共度餐桌好时光。